Посуд для сервірування кави
Посуд для кави відіграє важливу роль для створення особливої атмосфери кавування.
Залежність між смаком напою та посудом для кави
Пластикові та паперові види посуду для кави можуть злегка зіпсувати смак напою через появу присмаку переробленого дерева або запаху пластика. Тому, такий варіант подачі варто використовувати тільки тоді, коли немає можливості обрати посуд з іншого матеріалу.
Кавові пари (чашка з блюдцем) зі скла з товстими стінками гарно виглядають під час подачі кави. Вони добре зберігають тепло напою та ідеально підходять для сервірування.
Для приготування кави важливо обирати посуд, виготовлений з матеріалу з низькою теплопровідністю. Крім скла, до таких належать: порцеляна, фарфор і кераміка. Під час контакту з гарячою водою, ці матеріали можуть тріскатися. Тому важливо, щоб чашки для кавових напоїв були покриті тонким шаром емалі.
Щоб зберегти температуру готового напою, посуд для сервірування кави потрібно попередньо підігріти. Найпростіший спосіб – налити в чашку гарячої води та дати постояти декілька хвилин.
Відмінності між кружками та чашками для кави
Для сервіровки еспресо, американо та капучино в закладах використовують тільки чашки. У високих кружках або кавових келихах можна зустріти подачу латте, фрапучино та інших кавових коктейлів.
Під час вибору чашок і кружок для кави, особливу увагу варто звертати не тільки на дизайн і об’єм, але і на якість матеріалу з якого вони виготовлені. Покриття з емалі має бути стійким, а скло жаростійким, бажано без зайвих візерунків.
Для приготування кави, звареної за допомогою капсульної кавоварки в офісі або в домашніх умовах – можна обирати той посуд, який вам подобається. Так, для цього ідеально підходять кавові пари з прозорого скла від Lavazza.
Різновиди чашок для кави
Існує безліч видів кавових напоїв і коктейлів, і для кожного з них передбачений свій варіант подачі. Найпростіший спосіб класифікації всіх різновидів чашок для кави, – за типом напоїв, які в них подають: чашки для еспресо, американо, капучино, лате, кавових коктейлів.
Для початку трохи розповімо про традиційну італійську чашку для кави еспресо, оскільки це головний напій у світі кави та на його основі готують безліч інших напоїв. Класичні чашки для кави еспресо – це посуд з товстими стінками та заокругленим обідком. Така форма потрібна для того, щоб коли кава з кавомашини наливається в чашку, вона плавно стікала по її краям, не порушуючи структуру ніжної кавової крема. Дизайн ручки посуду для еспресо виконаний таким чином, щоб її можна було взяти двома пальцями, і середній палець не впирався в стінки чашки. Обсяг кружки для еспресо становить від 45 до 90 мл. Як правило, такі чашки виготовляють з порцеляни з тонким емальованим покриттям, щоб захистити посуд від подряпин. У чашках для еспресо також подають ристрето.
Чашки демітасе – різновид кавового посуду невеликого обсягу (60 – 90 мл) для подачі еспресо, ристрето або кави по-турецьки. Зовні форма цих чашок нагадує перевернутий усічений конус.
Чашка для американо – це посуд об’ємом від 150 до 220 мл, з товстими стінками.
Для сервіровки капучино підійде максимально широкий у верхній частині посуд. Достатній обсяг чашки для капучино становить 170 – 250 мл, оскільки пінка повинна утворювати з краями рівну поверхню або бути трохи вищою.
Ще один кавовий напій, для якого пінка є невід’ємною частиною – це лате. Для сервіровки цього напою вибирають посуд з об’ємом 220, 300 або 360мл. Склянки для лате можуть бути виготовлені у формі високих прозорих кухлів або келихів з ручкою.
Подача кави раф може бути, як і капучино, у великій широкій чашці, або як лате – у прозорому келиху. В останньому випадку через скло гарно буде виглядати шар пишної пінки зверху напою.
Посуд для кавових коктейлів має вигляд високої склянки або келиха. До складу лате-мак’ято, фрапучино, кави по-ірландськи, крім кави та молока входить велика кількість інших інгредієнтів, таких як топінги, сиропи, алкоголь. Прозорий красивий посуд для кави дозволить розгледіти візуально привабливу багатошаровість коктейлів. Тому, для подачі коктейлів часто використовують склянки айріш. На вигляд вони схожі на келих з ручкою та виконані з товстостінного скла.
У деяких закладах, класичні чашки для кави замінюють на нові та несподівані рішення. Можна зустріти подачу еспресо в маленькій склянці з посиленим дном, а кавовий коктейль – у банці з трубочкою.
Для приготування кави за допомогою капсульної кавомашини від Lavazza ідеально підходять фірмові італійські чашки. Вони виготовлені з міцного товстостінного скла в двох обсягах: для подачі еспресо та капучино. У наборі йдуть дві чашки для кави з блюдцями та фірмовим логотипом Lavazza. Придбати їх можна на нашому сайті jetcup.ua
