loader image

Страна, которая пьет больше всего кофе на душу населения, производит свой первый кофе “из пробирки”

Финляндия впервые присоединилась к производству альтернативного кофе – до этого подобный опыт уже был у американского стартапа Atomo.

Сейчас компания VVT успешно производит кофейные клетки в биореакторе. Сотрудники отмечают: первые партии продукта, созданные в лаборатории, имеют запах и вкус, как у обычного кофе.

Тем не менее, любой кофе, произведенный в лабораторных условиях, является экспериментальной пищей. Поэтому для его реализации и продажи нужно множество согласований.

“Конечно, опыт распития первой чашки был захватывающим. По моей оценке, нам остается всего четыре года для наращивания производства и утверждения альтернативного кофе, как продукта. Выращивание растительных клеток требует специфических знаний – особенно когда наступает время для масштабирования и оптимизации процессов. Тем не менее, сейчас мы уже доказали, что кофе, выращенный в лаборатории – реальность “. – говорит руководитель исследовательской группы.

В компании VTT говорят: создают альтернативный кофе для решения крупнейших мировых проблем. Так, клеточное сельское хозяйство – это один из путей к более устойчивому производству продуктов питания в будущем, и сохранения природных ресурсов.

Как скоро подобный продукт появится на украинском рынке – пока не известно. А чтобы приобщиться к положительному вкладу в мировую экологии уже сейчас, вы можете оформить заказ на аренду кофемашин Лавацца и биоразлагаемые капсулы Lavazza Firma, из линейки Tierra Bio.

0
    0
    Корзина
    Корзина пустаКорзина пуста