Капсульна кава. Кавова культура в Україні та світі
Середньостатистичний українець випиває майже півтора кілограма кави в рік. Цей обсяг здається невеликим у порівнянні з іншими європейськими країнами. Але якщо взяти до уваги те, що споживання кави в Україні зросло майже на 20% в порівнянні з попереднім роком, цифра починає здаватися значною.
Ми п’ємо каву вдома, в офісі, біжимо гучними вулицями міста зі стаканчиком у руках, запізнюючись на зустріч. Сучасний ритм життя відрізняється від часів, коли каву варили в турках, готували за допомогою крапельної кавоварки, або компресійної машини. Зараз для нас важливо мати можливість насолодитися порцією улюбленого напою максимально швидко.
Така можливість з’явилася завдяки винаходу Еріка Фавра, який в 1978 році презентував світу капсульну каву. Кава з таким пакуванням виявилась революційною – а тепер, з розвитком технологій капсульних кавомашин, вона стала рішенням для всіх, хто цінує свій час і якість напою.
Приємно познайомитися, капсула
На вигляд кавова капсула являє собою спеціальний запечатаний контейнер, всередині якого знаходиться порція перемеленої кави “для одного”. Для створення якісного кавового купажу використовують виключно свіжомелені зерна. Кожна капсула має захисну кришку – таким чином кава знаходиться в герметичному вакуумі, надовго зберігаючи смак і аромат для свого кінцевого споживача. Виробники капсульних кавоварок створюють ексклюзивні лінійки капсул виключно для свого обладнання. Тому бренд капсул повинен збігатися з брендом твоєї персональної баристки-кавомашини. В іншому випадку – помістити капсулу в неї не вдасться.
Пакування – з чого воно?
Не секрет, що кава швидко втрачає аромат і насиченість під час взаємодії зі світлом і повітрям. Тому кавові компанії докладають багато зусиль, намагаючись ізолювати свіжообсмажене зерно від небажаних контактів, вигадуючи різні методи для його зберігання. Виробники капсульної кави досягли особливого прогресу в цій нелегкій справі.
Контейнер наповнюють нешкідливим благородним газом, який перешкоджає окисленню кави. Завдяки цьому мелені зерна в капсулі довго не втрачають свої смакові властивості, чого не скажеш про зернову каву. Час зберігання також залежить від матеріалу контейнеру і від купажу. Максимальний термін придатності капсул-довгожителів може досягати двох років, що є одним з головних показників якості їх паковання.
Стінки роблять непрозорі, а в капсулу вмонтовують клапан, забезпечуючи відведення вуглекислого газу зсередини. Для виготовлення контейнера кавової капсули використовують такі матеріали як алюміній, пластик або “мікс” – комбіновані варіанти паковання. Чим вони відрізняються?
Пластикові – виготовляються з особливого полімеру, який визнаний безпечним для застосування і навколишнього середовища. Такий метод – не з дешевих. Як результат, це б’є по кишені як виробників, так і кавоманів.
Алюмінієві – досить популярна модель з фольги. Покриття створено особливим способом, щоб захищати каву від взаємодії з металевими матеріалами, виключаючи ймовірність негативного впливу на організм людини. Такі капсули відмінно впишуться в рутину екологічно-активних людей, оскільки таке паковання придатне для повторної переробки.
Комбіновані – складаються з полімерів і алюмінію з додаванням целюлозного фільтра. Головний мінус – відсутність обробки внутрішньої поверхні.
Який тип кавових капсул обрати – особисте рішення кожного. Єдиного правильного варіанту немає. Тут варто відштовхуватися від бюджету, моделі кавомашини, і особистих смакових переваг.
Підсумуємо
Кава в капсулах – оригінальний продукт, який добре впишеться в будь-який, навіть супердинамічний ритм життя. Це легкий і доступний спосіб приготування кави в будинках, офісах, салонах, а також там, де є хоча б один стіл, і розетка. Процес приготування повністю автоматизований, а це означає, що приготувати улюблений напій зможе кожен – навіть зовсім не підкований в мистецтві його приготування кавоман.
Безумовно, капсульна кава – не дешевий варіант, але краще взяти кавоварку в оренду і отримати зручність, мати можливість балувати себе кавою кожен день. Тож, якщо ти цінуєш свій час і віддаєш перевагу інноваційному обладнанню, тобі варто як слід придивитися до кави в капсулах. Це зручно, швидко, і смачно.
